Ausgehen und Einkehren: Georg Barta vereint im Gasthaus Ochsen klösterliche Küchenkultur mit regionaler Modernität

Zeitreise mit glücklichem Huhn

Von unserem Mitarbeiter Jürgen Holwein

Donnerstag, 08. Januar 2009, 00:00 Uhr

Oft kommt es anders, als man denkt. Wieder mal auf der Suche nach glücklichen Hühnern aufs Land gefahren, Huhn gefunden, verspeist und Geschichten gehört von Kriegen, Kräutern, Klosterküchen und Kochbüchern. In der Nacht dann, es war im April, als die Mandelblüte gerade im Regen ertrank, durch mindestens 30 Kilometer Schneeflockentheater heimgekurvt in die nahe Stadt mit dem Gefühl, langsam in der Gegenwart anzukommen. Wer denkt schon, dass eine Fahrt in den Kraichgau zur Zeitreise wird. 300 Jahre ...

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