**Alles schläft, einer backt: Für Gerhard Großmann und seine Kollegen beginnt der Tag mitten in der Nacht. Bis der Laden in der Zimmerstraße öffnet, kneten die Bäcker viele Kilo Teig und holen gut 700 Brezeln und Brötchen aus dem Ofen. Und das ohne viele Worte. Ist ja auch noch früh. ** Piep, piep. Der Wecker klingelt um 3 Uhr. Wasser ins Gesicht, Zahnbürste marsch. Die Kopfkissen-Frisur bändigen und raus in die Nacht. Die Straßen sind leer, die Ampeln aus. In der Zimmerstraße 16 brennt Licht. ...
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