Möhrenkuchen mit Streusel

Noch ist die regionale Auswahl an frischen Zutaten für einen Kuchen klein. Eine Alternative, die das ganz Jahr vorrätig ist, sind Möhren.

Mit ihnen und Nüssen lässt sich schnell und einfach ein Rührkuchen machen, der als Blechkuchen auch für eine größere Kaffeetafel ausreichend Stücke liefert. Der Vorteil, ein Möhrenkuchen kann man sehr gut bis zu zwei Tage vorher backen. Er bleibt dank seiner Zutaten so lange frisch und saftig.

Die Art der Nüsse lässt sich im Rezept beliebig austauschen, solange ...

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