Quitten: Goldgelbe Schätze aus dem Herbstgarten

Genuss. Goldgelb und aromatisch: Jetzt liegen die Quitten wieder auf dem Wochenmarkt oder im Supermarkt aus. Sie duften verführerisch gut und haben eine lange Geschichte. Die Quitte (Cydonia oblonga) gehört zur Familie der Rosengewächse und wird ebenso dem Kernobst zugeordnet – wie die mit ihr verwandten Äpfel und Birnen. Ursprünglich stammt sie aus dem östlichen Kaukasus. Von dort aus verbreitete sich die Wildpflanze zunächst bis nach China und westlich bis nach Griechenland. Die Griechen bezeichneten ...

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