Schokoindustrie ist größter Abnehmer

Rund zehn Prozent aller Haselnüsse werden roh gegessen. Der Rest wird zuerst geröstet und als Zutat für Schokoladenprodukte, Pralinen, Kekse, Süßigkeiten, Feingebäck und Eiscreme weiter verarbeitet. Der größte Abnehmer weltweit ist die Schokoladenindustrie. Sie verarbeitet nach gängigen Schätzungen rund 85 Prozent der Haselnuss- ernte (Quelle: Institut für Ökonomie und Ökumene). – uf –