Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Gorgonzola

Wenn draußen der Wind pfeift, ist ein aromatischer Auflauf aus dem Ofen eine Wohltat. Dieser Kürbis-Kartoffel-Auflauf kombiniert cremigen Gorgonzola, karamellisierte Zwiebeln und knackige Walnüsse zu einem Gericht, das gleichzeitig herzhaft, süß und angenehm würzig ist. Perfekt für gemütliche Abende!

Zutaten

• ½ Hokkaidokürbis
• 2 Kartoffeln
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Handvoll Walnüsse
• 100 g Gorgonzola
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• Salz, Pfeffer, Chiliflocken

Und so geht’s

Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze ...

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