Frühlingsbote Waldmeister: Schmeckt in der Maibowle, als Sirup oder in der Kräuterbutter

Kräuter: Viele verbinden Waldmeister mit grüner Götterspeise oder Brausepulver aus Kindheitstagen. Das hat jedoch mit dem frischen Kraut wenig gemein. Echter Waldmeister ist eine raffinierte Zutat für Süßspeisen und Getränke wie Maibowle. Er hat ein intensiv-würziges bis süßliches Aroma und duftet leicht nach Heu oder Vanille.
Besonders bekannt ist die Maibowle, die traditionell mit Weißwein und Sekt (im Verhältnis 2:1), aber auch ohne Alkohol zubereitet werden kann. Zunächst das „Maikraut“ zu einem ...

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