Topfgucker

Nachtisch mit Pudding und Kompott.

Fruchtiges 15-Minuten-Ofengericht.

Bärlauch und Zitronenschale als kulinarischer Frühlingsgruß.

Schnelles Abendessen aus der Pfanne.

Gemüse im Teigmantel als Snack oder Hauptmahlzeit.

Passend zur Osterzeit gibt es Mini-Guglhupf mit Eierlikör.  

Nudel-Spinat-Idee aus dem Backofen. 

Nüsse – eine Handvoll Gesundheit. Am besten aus heimischem Anbau.

Leichtes Gericht aus dem Backofen.

Gerichte, die reich an Ballaststoffen sind, bringen unsere Verdauung in Schwung und hemmen den Appetit. Und so geht's Karotten schälen, fein raspeln und mit dem Ei und dem Mehl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss…

Feuriges Chili mit Tortillas und Käse.

Indisches Hauptgericht mit exotisch-fruchtiger Note.

Traditionelle chinesische Speise mit Glasnudeln und Hackfleisch.

Ein grüner Gruß in der kalten Jahreszeit.

Kartoffel-Möhren-Suppe mit Lachs.

Saftige Apfelküchle mit Zimt und Zucker.

Wärmender Klassiker für kalte Tage.

Eintopf mit orientalischer Note für kühle Tage.

Ein schneller und perfekter Sattmacher.

Vegetarische Frikadellen, schmecken warm und kalt.

Das Basis-Produkt für Suppen, Soßen und Gemüse lässt sich gut bevorraten.

Vielseitig kombinierbare Hauptmahlzeit.

Schneller Auflauf mit Hähnchen.

Vielseitiger Nachtisch gefüllt mit Sauerkirschen und Beeren.

Fleischgericht mit Schinken und Käse.

Würzig, asiatisch inspiriertes Curry mit Mie-Nudeln.

Asiatischer Klassiker aus dem Wok.

Ein Zebrakuchen als wahrer Hingucker.

Würzige Pizzasuppe: Klassiker in neuem Gewand.

Ein schnelles Gericht, in das je nach Vorliebe das ein oder andere Gemüse dazu passt oder einfach weggelassen werden kann. In einer Wok-Pfanne lässt sich Gemüse, das bereits fertig ist, einfach zur Seite schieben. Wer keine Wok-Pfanne…

Herzhafte Variante vom schwäbischen Klassiker.

Mal süß, mal würzig: Frischkäseaufstriche sind vielseitig.

Backen ganz ohne Backofen – Kühlschranktorte mit Erdbeeren.

Wir kochen. Heute: Scharfes Wok-Gericht mit Currypaste.

Kalte Vorspeise oder als Häppchen zwischendurch: Räucherlachs in Kombination mit Spinat und Frischkäse.

Tortillas mit würziger Hackfleischsoße.

Linsen, vor allem in Kombination mit Spätzle, Saitenwürstle oder gar gerauchtem Bauch gehören zwar unbedingt auf den Altar der Schwäbischen Küchenkultur, sind aber eher etwas für die kälteren Tage – meines Erachtens. Das ist aber noch…

Grüner Spargel ist das Gemüse der Stunde und bestens geeignet, einem Risotto Geschmack und Farbe zu geben.

Gerade rechtzeitig zur Grillsaison kommen die fruchtigen Mangos aus Burkina Faso bei uns an. Der fruchtige Salat passt perfekt zu einem gegrillten Hühnchen. In Asien werden die Mangos bereits unreif für Salate und zum Kochen verwendet.…

Lust auf Zitronenfrische, Lust auf den Frühling.

Der Topfgucker: Kulinarischer Kurzausflug nach Italien.

Ein leckeres schwarzes Schäfchen zu Ostern

Ob angebraten, blanchiert oder überbacken, ob zu Pasta oder Reis, ob als Strudel- oder Pfannkuchenfüllung – die italienische Küche kennt viele Verwendungsformen für Radicchio . Salat natürlich auch, bei dem man es in unseren Breiten in…

Lachsfilets auf einem Gemüsebett in einer Käsesoße überbacken birgt viele Variationsmöglichkeiten, was die Auswahl an Gemüse angeht. Eine leckere Kombination, ja fast schon ein Klassiker ist der Lauch als Unterlage und Beilage zum Lachs. …

Gemüse und Kartoffeln lecker ummantelt.

Ich konnte einfach nicht widerstehen. Im Gemüsestand meiner Nachbarin gab's frischen Bärlauch im Angebot. Mein eigener streckt ja erst die Blattspitzen durch die welken Blätter des Hainbuchenhecke. Denn Bärlauch ist wahrscheinlich der…

Kenner der Topfguckers wissen es natürlich schon lange: Wir finden die Kombination von Lauch, Knollensellerie, Gelbe Rüben und Zwiebeln einfach klasse. Schön angedünstet und mit einem Stück Butter gebunden – wunderbar. Das ist das Aroma…

Getrocknete Steinpilze als aromatische Superzutat.

Der Genuss von Innereien gehört zur nachhaltigen Nutzung von Tieren.

Ein Hauch von Asia-Küche – gewürzreich durch den Winter.